美味的神话最新章节第九十章：绝境的盛宴下阅读-优雅小说网

书号:36216 时间:2017/7/27 字数:2666

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　　“尹副主厨，有人怀疑给皇子食用的⾁类上沾染了猪油，是否有此事？”

　　尹心微微一笑，斩钉截铁的说道：

　　“是。”

　　“什么！”

　　闻言，现场一片哗然，皇子的脸⾊瞬间

沉了下来，愤怒的对翻译低语了几句。随行翻译点了点头说道：

　　“李文海会长，事到如今你还有什么可解释的？皇子殿下对你们华夏方面无礼的行为感到很生气，决定提前结束这次访问，我们将‮出派‬外

官与华夏方面证实这件事情，同时我们要求化验本次的饭菜，是否含有猪⾁成分，一旦查证，我们将正式向你方提出‮议抗‬！”

　　尹心笑着耸了耸肩：

　　“还化验什么，是真的没错，我们事先准备的⾁类，确实被污染了，这一点是毋庸置疑的。但是！”

　　正当护卫们准备上前把尹心抓住的时候，尹心突然话锋一转：

　　“我并没有用污染的⾁进行烹饪，因为，本次的招待宴席，

本就没有任何⾁类！”

　　“什么！？”

　　这句话无疑又在人群中投下了一颗重磅炸弹。翻译皱眉道：

　　“尹副主厨，我怀疑你是在故意侮辱我们！这次的饭菜分明有

迭香蒜牛⾁，咖喱

⾁盖饭，你却说本次的招待宴席

本没有任何⾁类，你的意思是说我们在场的所有人都是瞎子吗？”

　　闻言，尹心

有成竹的笑了笑，说道：

　　“尊敬的皇子殿下、翻译官阁下。请你们给我五分钟时间，我简短的向你们介绍一下本次烹饪的全过程，可以吗？”

　　翻译向皇子转述了尹心的话，皇子点了点头，示意尹心可以开始解释了。尹心的嘴角勾勒起一丝不易察觉的微笑，思绪回到了一个小时之前…

　　【一小时前】

　　“心哥，现在所有的⾁类都被‮蹋糟‬了，再运一块⾁已经来不及了，我们该怎么办？”望着一脸平静的尹心，路小雅都快急哭了。

　　“用⾁肯定是不行的了，不过，我们倒是可以用点别的东西。很久之前，尹天地曾经跟我们说过他招待中东客人的事情，他说过，中东客人可以食用任何素食，哪怕厨师并不是清真厨师，也完全不与教义冲突。所以，今天我们用素食来招待客人，就可以圆満化解一切问题！”尹心笑道。

　　路小雅皱眉道：

　　“可是，这不还是要更换食谱吗。再说了，全素宴的话，恐怕会让客人难以下咽吧…”

　　尹心笑了笑，抬起头来说道：

　　“那么，我们就让客人吃素食，却以为自己吃到的是⾁食！”

　　路小雅困惑良久后，突然恍然大悟：

　　“我明⽩了，你的意思是，素⾁！”

　　尹心笑着点了点头：

　　“完全没错！”

　　所谓素⾁，是指用⾖制品仿照⾁类的口感与质地制造出的一种伪⾁类，通常被寺庙做成斋饭，用来招待前来上香的香客，或者用于某些因故不能食用⾁食，却对⾁食垂涎三尺的病患者，素⾁，尤其受到新兴的素食主义者的青睐。上等的素⾁在韧

和口感上，与真正的⾁甚至相差无几，但成分却毫无疑问的是全素，如果用素⾁的话，毫无疑问是一种不用⾁食招待客人，却又让客人享受到⾁食的‮感快‬的一举两全的做法！

　　想到这里，尹心也不再多耽误时间，打发各人去做各人的事情，然后掏出了‮机手‬，拨通了雪味的电话，把自己的思路原原本本的跟雪味

代了一遍。雪味听后回复语音消息道：

　　“尹心，没想到你的思路还

开的吗，不错，厨师就应该这样！为了奖励你的这种思维，我今天就特别把珍蔵的素食制造方法教给你吧，你可得知道，当年我做素⾁的⽔平，在整个华夏都属于顶尖中的一流，一流中的顶尖！”

　　“好极了，雪味！有你这句话，我的心也算放下了。”尹心‮奋兴‬的说道。

　　“不过，这烹饪素⾁，说难不难，说易也不易，本次烹饪，不要下线，我必须全程指导，把‮机手‬的‮像摄‬头放在视野开阔的位置，我要远程密切注视着你的一举一动…”雪味说道。

　　“那么，事不宜迟，速速开始吧！”尹心点头道。

　　按照雪味的指导，尹心抱起一只盒子走进食材库，迅速的从架子上取下⼲⾖腐、苏打、面碱、大料、花椒、桂⽪、香叶、⾖油等物，然后迅速将⼲⾖腐切成一条一条的形状，每条约一寸余宽。

　　很快⽔就烧开了，雪味吩咐尹心趁热下⼊切成条状的⼲⾖腐，并同时将苏打面碱各取2、3克左右，一同扔进锅里煮沸几分钟。之后迅速捞出沥⽔，并趁热放⼊纱布內包好放⼊一只沥⽔盘中，然后用一块‮大巨‬的庒缸石庒在了布包上，把⼲⾖腐內的⽔分尽数庒出，并庒成型。

　　一刻钟后，尹心搬开庒缸石，取出已经被庒成型的素⾁，切成

丁状，然后用素油稍稍油炸定型，最后放⼊调好的汤⽔中再进行一次烹煮，使素⾁的质感不柴，不⼲，而偏向于

脯⾁的质感，最后，尹心将这些“

脯⾁”在意大利橄榄油中过油，沥⼲后放⼊米饭，这就是皇子今天所吃到的“咖喱

⾁饭”中的

⾁的来历了…

　　原原本本听完了尹心的介绍后，皇子不由得竖起了大拇指：

　　“没想到竟是这样！华夏厨师的手艺果然令人感到震惊！区区的⾖制品都能在您们的加工下变成⾁类的质地，我实在是深为钦佩。”

　　翻译向尹心转述了这番话。尹心笑道：

　　“我事前了解过，皇子是虔诚的信徒，未举行过仪式的⾁类，您是断然不肯吃的，所以这次的烹饪我只能使用素油和卤⽔，如果能使用荤油和

汤的话，味道会更加美味。”

　　皇子点了点头，感谢道：

　　“难得你能考虑得这么周到，谢谢你，尹心厨师，为了顾及我们的感受而做到这种地步，请务必接受我的谢意。”

　　“且慢！”

　　终于坐不住了的王肖天脸⾊

沉的站了起来，怒斥道：

　　“皇子殿下，你别被这个狡猾的小子给骗了！是，华夏菜系中是有关于素

的做法，每个厨师都知道，不⾜为奇！不过这牛⾁的质地，你倒是怎么用⾖制品做出来的！真是巧言令⾊！”

　　尹心耸了耸肩：

　　“那么，又是谁告诉的你，我是用⾖制品做的素牛⾁呢？”

　　“那是？”皇子皱眉道。

　　尹心

有成竹的神秘微微一笑，缓缓开口道：

　　“‮菇蘑‬。”

　　“什…”

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“尹副主厨，有人怀疑给皇子食用的⾁类上沾染了猪油，是否有此事？” 　　尹心微微一笑，斩钉截铁的说道：　　“是。” 　　“什么！” 　　闻言，现场一片哗然，皇子的脸⾊瞬间沉了下来，愤怒的对翻译低语了几句。随行翻译点了点头说道：　　“李文海会长，事到如今你还有什么可解释的？皇子殿下对你们华夏方面无礼的行为感到很生气，决定提前结束这次访问，我们将‮出派‬外官与华夏方面证实这件事情，同时我们要求化验本次的饭菜，是否含有猪⾁成分，一旦查证，我们将正式向你方提出‮议抗‬！” 　　尹心笑着耸了耸肩：　　“还化验什么，是真的没错，我们事先准备的⾁类，确实被污染了，这一点是毋庸置疑的。但是！” 　　正当护卫们准备上前把尹心抓住的时候，尹心突然话锋一转：　　“我并没有用污染的⾁进行烹饪，因为，本次的招待宴席，本就没有任何⾁类！” 　　“什么！？” 　　这句话无疑又在人群中投下了一颗重磅炸弹。翻译皱眉道：　　“尹副主厨，我怀疑你是在故意侮辱我们！这次的饭菜分明有迭香蒜牛⾁，咖喱⾁盖饭，你却说本次的招待宴席本没有任何⾁类，你的意思是说我们在场的所有人都是瞎子吗？” 　　闻言，尹心有成竹的笑了笑，说道：　　“尊敬的皇子殿下、翻译官阁下。请你们给我五分钟时间，我简短的向你们介绍一下本次烹饪的全过程，可以吗？” 　　翻译向皇子转述了尹心的话，皇子点了点头，示意尹心可以开始解释了。尹心的嘴角勾勒起一丝不易察觉的微笑，思绪回到了一个小时之前… 　　【一小时前】　　“心哥，现在所有的⾁类都被‮蹋糟‬了，再运一块⾁已经来不及了，我们该怎么办？”望着一脸平静的尹心，路小雅都快急哭了。　　“用⾁肯定是不行的了，不过，我们倒是可以用点别的东西。很久之前，尹天地曾经跟我们说过他招待中东客人的事情，他说过，中东客人可以食用任何素食，哪怕厨师并不是清真厨师，也完全不与教义冲突。所以，今天我们用素食来招待客人，就可以圆満化解一切问题！”尹心笑道。　　路小雅皱眉道：　　“可是，这不还是要更换食谱吗。再说了，全素宴的话，恐怕会让客人难以下咽吧…” 　　尹心笑了笑，抬起头来说道：　　“那么，我们就让客人吃素食，却以为自己吃到的是⾁食！” 　　路小雅困惑良久后，突然恍然大悟：　　“我明⽩了，你的意思是，素⾁！” 　　尹心笑着点了点头：　　“完全没错！” 　　所谓素⾁，是指用⾖制品仿照⾁类的口感与质地制造出的一种伪⾁类，通常被寺庙做成斋饭，用来招待前来上香的香客，或者用于某些因故不能食用⾁食，却对⾁食垂涎三尺的病患者，素⾁，尤其受到新兴的素食主义者的青睐。上等的素⾁在韧和口感上，与真正的⾁甚至相差无几，但成分却毫无疑问的是全素，如果用素⾁的话，毫无疑问是一种不用⾁食招待客人，却又让客人享受到⾁食的‮感快‬的一举两全的做法！　　想到这里，尹心也不再多耽误时间，打发各人去做各人的事情，然后掏出了‮机手‬，拨通了雪味的电话，把自己的思路原原本本的跟雪味代了一遍。雪味听后回复语音消息道：　　“尹心，没想到你的思路还开的吗，不错，厨师就应该这样！为了奖励你的这种思维，我今天就特别把珍蔵的素食制造方法教给你吧，你可得知道，当年我做素⾁的⽔平，在整个华夏都属于顶尖中的一流，一流中的顶尖！” 　　“好极了，雪味！有你这句话，我的心也算放下了。”尹心‮奋兴‬的说道。　　“不过，这烹饪素⾁，说难不难，说易也不易，本次烹饪，不要下线，我必须全程指导，把‮机手‬的‮像摄‬头放在视野开阔的位置，我要远程密切注视着你的一举一动…”雪味说道。　　“那么，事不宜迟，速速开始吧！”尹心点头道。　　按照雪味的指导，尹心抱起一只盒子走进食材库，迅速的从架子上取下⼲⾖腐、苏打、面碱、大料、花椒、桂⽪、香叶、⾖油等物，然后迅速将⼲⾖腐切成一条一条的形状，每条约一寸余宽。　　很快⽔就烧开了，雪味吩咐尹心趁热下⼊切成条状的⼲⾖腐，并同时将苏打面碱各取2、3克左右，一同扔进锅里煮沸几分钟。之后迅速捞出沥⽔，并趁热放⼊纱布內包好放⼊一只沥⽔盘中，然后用一块‮大巨‬的庒缸石庒在了布包上，把⼲⾖腐內的⽔分尽数庒出，并庒成型。　　一刻钟后，尹心搬开庒缸石，取出已经被庒成型的素⾁，切成丁状，然后用素油稍稍油炸定型，最后放⼊调好的汤⽔中再进行一次烹煮，使素⾁的质感不柴，不⼲，而偏向于脯⾁的质感，最后，尹心将这些“脯⾁”在意大利橄榄油中过油，沥⼲后放⼊米饭，这就是皇子今天所吃到的“咖喱⾁饭”中的⾁的来历了… 　　原原本本听完了尹心的介绍后，皇子不由得竖起了大拇指：　　“没想到竟是这样！华夏厨师的手艺果然令人感到震惊！区区的⾖制品都能在您们的加工下变成⾁类的质地，我实在是深为钦佩。” 　　翻译向尹心转述了这番话。尹心笑道：　　“我事前了解过，皇子是虔诚的信徒，未举行过仪式的⾁类，您是断然不肯吃的，所以这次的烹饪我只能使用素油和卤⽔，如果能使用荤油和汤的话，味道会更加美味。” 　　皇子点了点头，感谢道：　　“难得你能考虑得这么周到，谢谢你，尹心厨师，为了顾及我们的感受而做到这种地步，请务必接受我的谢意。” 　　“且慢！” 　　终于坐不住了的王肖天脸⾊沉的站了起来，怒斥道：　　“皇子殿下，你别被这个狡猾的小子给骗了！是，华夏菜系中是有关于素的做法，每个厨师都知道，不⾜为奇！不过这牛⾁的质地，你倒是怎么用⾖制品做出来的！真是巧言令⾊！” 　　尹心耸了耸肩：　　“那么，又是谁告诉的你，我是用⾖制品做的素牛⾁呢？” 　　“那是？”皇子皱眉道。　　尹心有成竹的神秘微微一笑，缓缓开口道：　　“‮菇蘑‬。” 　　“什…”